 |
| Resep Masakan Nusantara |
Kalau bosan dengan takjil es buah, cendol, dan lainnya maka Anda punya pilihan lain yaitu es kuwut yang asalnya dari Bali. Resep es kuwut mudah dipraktekkan karena ternyata menggunakan bahan sederhana yang bisa didapat dengan mudah. Mau mencobanya?
Resep aslinya adalah perpaduan antara perasan lemon yang diberi kelapa muda dan air kelapa muda. Kemudian ditambah es batu dan dinikmati saat cuaca panas. Tapi sekarang sudah banyak resep baru yang membuat es kuwut menjadi primadona minuman pelepas dahaga.
1. Resep Es Kuwut Asli
Berikut ini resep asli dari es kuwut yang membuat perpaduan rasa manis, asam menyegarkan tenggorokan. Anda wajib coba karena proses pembuatannya sangat cepat!
Bahan yang Dibutuhkan
- 200 gram daging buah melon yang dikerok kasar
- 4 buah jeruk nipis, peras airnya
- 3 buah kelapa muda, kerok dagingnya
- 1 liter air kelapa muda
- 50 gram es batu
- 1 sendok makan biji selasih, rendam dengan air panas
Bahan Sirup Kuwut
- 200 ml air matang
- 250 gram gula pasir
- 3 lembar daun pandan, ikat buhul
Cara Membuat Sirup Kuwut
- Campurkan semua bahan sirup di dalam panci, aduk rata
- Rebus sirup sampai mendidih sambil diaduk agar gula mencair
- Matikan kompor, sisihkan sirup dan biarkan sampai dingin
Cara Membuat Es Kuwut
- Ambil gelas saji, masukkan kelapa muda, melon, dan selasih secukupnya
- Tambahkan sirup sesuai selera dan beri air kelapa muda
- Masukkan es batu secukupnya dan es kuwut siap diminum
2. Resep Es Kuwut Timun
Bagi pecinta buah mentimun, bisa membuat es kuwut dengan Resep es kuwut berikut ini. kesegaran buah timun akan berpadu dengan buah lemon dan sirup yang manis.
Bahan yang Dibutuhkan
- 3 buah timun, serut halus
- 1 sendok makan biji selasih, rendam dengan air panas
- 200 gram daging kelapa muda asli, kerok sesuai selera
- 300 ml air matang
- 1 sendok makan perasan lemon
- 4 sendok makan sirup Marjan rasa melon
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
- Masukkan timun, selasih, daging kelapa, air perasan lemon ke dalam mangkuk besar
- Tambahkan air matang lalu aduk rata
- Tuang sirup lalu aduk kembali. Koreksi rasa
- Ambil satu sendok sayur es kuwut, masukkan ke dalam gelas saji.
- Tambahkan es batu secukupnya, sajikan
4. Resep Es Kuwut Melon
Buah melon memang sangat cocok menjadi bagian es buah segar, dagingnya lembut dan manis bisa dipadukan dengan buah lain untuk mencapai kesegaran sempurna. Resep es kuwut Bisa dicoba, untuk mendapatkan satu gelas es pelepas dahaga.
Bahan yang Dibutuhkan
- 250 ml air kelapa muda
- 250 ml air matang
- ¼ buah melon ambil dagingnya, kerok atau parut sesuai selera
- 100 gram daging kelapa muda
- 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 buah jeruk lemon, iris tipis
- Sirup melon secukupnya
- 1 sendok makan biji selasih, rendam dengan air panas sampai mengembang
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan mangkuk besar, masukkan buah melon dan kelapa muda
- Tambahkan air jeruk nipis dan irisan lemon, tuang air kelapa dan air matang
- Masukkan biji selasih dan sirup melon. Aduk rata dan koreksi rasa
- Sajikan dalam gelas bersama es batu sesuai selera
5. Resep Es Kuwut Rumput Laut Selasih
Bagi yang tidak suka kelapa muda, bisa menggantinya dengan rumput laut yang memiliki tekstur lembut dan rasa flat. Sehingga cocok dipadukan dengan sirup rasa apa saja sesuai selera. Mau tahu resep es kuwut rumput laut ini?
Bahan yang Dibutuhkan
- 200 gram rumput laut, rendam dengan air hangat sampai empuk
- 1 sendok makan biji selasih, rendam dengan air panas
- 2 buah jeruk nipis, ambil perasan airnya
- 1 buah jeruk nipis, iris tipis
- Es batu secukupnya
- Sirup cocopandan secukupnya
- 400 ml air matang
Cara Membuat
- Potong rumput laut yang sudah empuk sesuai selera, sisihkan
- Masukkan air, biji selasi, perasan jeruk nipis, dan irisan jeruk nipis ke dalam mangkuk
- Tambahkan potongan rumput laut dan sirup. Aduk rata
- Sajikan di dalam gelas yang sudah diberi es batu sesuai selera
6. Resep Es Kuwut Susu
Ada juga yang lebih suka es dengan tambahan susu kental manis, untuk menetralisir rasa asam dari perasan jeruk nipis khas es kuwut. Ini dia resep es kuwut yang bisa Anda praktekkan sendiri.
Bahan yang Dibutuhkan
- 500 ml air kelapa muda
- 2 buah jeruk nipis, iris serong tipis
- 150 gram daging kelapa muda
- 250 gram daging buah melon
- 100 gram nata de coco
- 150 ml susu kental manis
- 150 ml sirup rasa melon
- 1 sendok makan selasih, rendam dengan air panas
- 250 ml air matang
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan mangkuk besar, masukkan sirup melon dan air kelapa muda. Aduk rata
- Tambahkan air dan susu kental manis, aduk kembali
- Masukkan buah kelapa muda, melon, selasih, dan irisan jeruk nipis. Tambahkan air lalu aduk
- Koreksi rasa, lalu sajikan dengan tambahan es batu sesuai selera
Semua resep es kuwut di atas mudah untuk dicoba, Anda tinggal menentukan mau tambahan buah apa di dalamnya. Bahkan bisa membuat variasi sendiri dengan buah favorit selain yang ada di dalam resep.