 |
| Resep Masakan Nusantara |
Candil ubi adalah makanan yang terbuat dari ubi jalar dan tepung ketan ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya yang manis. Candil ubi biasanya disajikan dengan kuah gula merah atau santan dan seringkali dijadikan sebagai hidangan penutup yang lezat. Seperti apa kreasi resep candil ubi yang nikmat?
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat candil ubi di rumah, Anda bisa mengikuti beberapa resep yang tersedia di bawah ini. Resep candil ubi sangat mudah dan praktis untuk diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Selain itu, bahan-bahannya pun relatif mudah didapatkan.
9 Kreasi Resep Candil Ubi
Berikut adalah 9 kreasi resep candil ubi yang bisa Anda coba:
1. Candil Ubi Ungu
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi ungu, kukus, haluskan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara Pembuatan:
- Campurkan ubi halus dengan tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Bulatkan adonan sesuai selera.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bola ubi, tunggu hingga bola ubi mengapung dan matang.
- Angkat bola ubi dan tiriskan.
2. Candil Ubi Kuning
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi kuning, kukus, haluskan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara Pembuatan:
- Campurkan bahan-bahan utama yakni ubi halus dengan tepung ketan, gula pasir, dan garam.
- Aduk semua bahan tersebut hingga rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit, uleni hingga adonan kalis.
- Bulatkan adonan berukuran sesuai selera.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bola ubi, tunggu hingga bola ubi mengapung dan matang.
- Angkat bola ubi dan tiriskan.
3. Candil Ubi Merah
- 500 gram ubi merah, kukus, haluskan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara Pembuatan:
- Campurkan ubi merah yang telah dihaluskan dengan tepung ketan, gula pasir, dan garam.
- Aduk sampai rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Bulatkan adonan dengan ukuran sesuai selera.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bola ubi, tunggu hingga bola ubi mengapung dan matang.
- Angkat bola ubi dan tiriskan.
4. Candil Ubi Karamel
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi, kukus, haluskan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan margarin
- 2 sendok makan susu kental manis
- Air secukupnya
Cara Pembuatan:
- Campurkan ubi halus dengan tepung ketan, gula pasir, garam, margarin, dan susu kental manis. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Bulatkan adonan sesuai selera.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bola ubi, tunggu hingga bola ubi mengapung dan matang.
- Angkat bola ubi dan tiriskan.
- Siapkan wajan, masukkan gula pasir. Panaskan dengan api kecil hingga gula larut dan berubah warna menjadi kecoklatan.
- Masukkan bola ubi ke dalam wajan, aduk-aduk hingga bola ubi terbalut karamel.
- Angkat dan candil ubi caramel siap disajikan.
5. Candil Ubi Coklat Keju
- 500 gram ubi, kukus, haluskan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan margarin
- 2 sendok makan susu kental manis
- 50 gram coklat batang, diparut
- Keju parut secukupnya
- Air secukupnya
Cara Pembuatan:
- Campurkan ubi halus dengan tepung ketan, gula pasir, garam, margarin, dan susu kental manis. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri parutan coklat dan keju parut di atasnya. Bulatkan.
- Ulangi hingga semua adonan habis.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bola ubi, tunggu hingga bola ubi mengapung dan matang.
- Angkat bola ubi dan tiriskan.
- Sajikan candil ubi coklat keju ini dalam mangkuk dan beri saus coklat atau karamel di atasnya.
6. Candil Ubi Coklat
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi jalar, kukus, haluskan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok makan coklat bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara Pembuatan:
- Campurkan ubi halus dengan bahan-bahan lainnya yakni tepung ketan, gula pasir, coklat bubuk dan garam.
- Aduk sampai semuanya tercampur rata.
- Tambahkan adonan dengan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi bulat sesuai selera.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bola ubi, tunggu hingga bola ubi mengapung dan matang.
- Angkat bola ubi dan tiriskan.
7. Candil Ubi Keju
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi merah, kukus, haluskan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- Keju cheddar parut secukupnya
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara Pembuatan:
- Campurkan ubi halus dengan tepung ketan, gula pasir, keju parut dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Bulatkan adonan sesuai selera.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bola ubi, tunggu hingga bola ubi mengapung dan matang.
- Angkat bola ubi dan tiriskan.
8. Candil Ubi Pandan
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi, kukus, haluskan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula pasir
- Daun pandan secukupnya, blender dan ambil airnya
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara Pembuatan:
- Campurkan ubi yang sudah halus dengan tepung ketan, gula pasir, air pandan dan garam. Aduk merata.
- Tambahkan air lagi bila perlu, sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Bulatkan adonan sesuai selera.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bola ubi, tunggu hingga bola ubi mengapung dan matang.
- Angkat bola ubi dan tiriskan.
9. Candil Ubi Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi, kukus, haluskan
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- Air secukupnya
Cara Pembuatan:
- Campurkan ubi dengan tepung ketan, gula merah dan garam. Aduk rata.
- Pada adonan tersebut, tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga kalis.
- Bentuk adonan menjadi seperti bola dengan ukuran yang diinginkan.
- Didihkan air dalam panci, masukkan bola ubi, tunggu hingga bola ubi mengapung dan matang.
- Angkat bola ubi dan tiriskan.
Cara Membuat Kuah Candil Ubi
Setelah mengetahui berbagai kreasi resep candil ubi di atas, jangan lupa sajikan candil ubi yang sudah dibuat dengan menggunakan kuahnya. Berikut adalah cara membuat kuah untuk candil ubi:
Bahan-bahan:
- 200 gram gula merah
- 500 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sendok teh garam
Langkah Pembuatan:
- Siapkan panci dan masukkan gula merah, air, dan daun pandan. Aduk-aduk hingga gula merah larut.
- Masak campuran tersebut dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan selama 15-20 menit hingga kuah menjadi sedikit kental.
- Tambahkan garam dan aduk rata. Cicipi dan tambahkan gula jika diperlukan.
- Setelah kuah cukup kental, matikan api dan biarkan dingin.
- Sementara itu, siapkan candil sesuai dengan resep yang Anda gunakan.
- Jika kuah sudah dingin, masukkan candil ke dalam kuah dan sajikan.
Resep ini sering juga disebut dengan bubur candil. Hidangan ini sangat popular terutama di bulan Ramadan sebagai takjil atau hidangan berbuka puasa.
Dengan mengikuti resep candil ubi yang benar, Anda dapat membuat candil ubi yang lezat dan nikmat untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selain itu, membuat candil ubi sendiri juga dapat menghemat pengeluaran dan memberikan kepuasan tersendiri dalam hal kreativitas masakan.