 |
| Resep Masakan Nusantara |
Resep kolak ubi adalah salah satu resep tradisional Indonesia yang terbuat dari ubi jalar atau ubi ungu yang dimasak dengan santan dan gula merah. Hidangan ini sangat populer di Indonesia, terutama pada saat bulan Ramadan atau saat-saat tertentu yang merayakan hari-hari besar.
Ada banyak variasi resep kolak ubi yang bisa diikuti, tergantung pada selera dan bahan yang tersedia. Kolak ubi juga digemari karena mudah dan cepat dibuat, sehingga banyak orang yang suka memasak hidangan ini di rumah.
Mengenal Sajian Kolak, Favorit di Bulan Ramadan
Kolak merupakan hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari berbagai bahan dan dimasak secara sederhana menggunakan santan atau gula. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau hidangan pembuka pada acara-acara spesial seperti perayaan Idul Fitri atau pernikahan.
Bahan utama dalam membuat kolak adalah pisang, ubi jalar, nangka, labu kuning, atau kacang hijau. Bahan tersebut kemudian dipotong-potong dan dimasak bersama dengan santan, gula, dan daun pandan. Beberapa versi kolak juga menggunakan bahan tambahan seperti biji salak, keju, atau kolang kaling.
Setelah dimasak, hidangan kolak biasanya disajikan dalam mangkuk atau piring kecil. Kolak dapat disajikan dalam keadaan panas atau dingin tergantung pada selera. Hidangan ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut sebagai hiasan.
Hidangan ini juga dapat dimodifikasi menjadi versi vegan dengan mengganti santan dengan susu kedelai atau santan kelapa.
8 Kreasi Resep Kolak Ubi Sederhana dan Enak
Berikut ini adalah 8 resep kolak ubi yang praktis dan enak. Simak juga tips dan trik untuk membuatnya dengan sempurna:
1. Kolak Ubi Ungu
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi ungu, potong dadu
- 1 liter santan
- 200 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus ubi ungu hingga empuk.
- Tambahkan santan, gula, dan daun pandan ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Masukkan ubi ungu ke dalam panci dan aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga kolak matang.
- Sajikan kolak ubi ungu dalam mangkuk dan nikmati selagi masih hangat.
2. Kolak Ubi Jalar
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi jalar, potong dadu
- 1 liter santan
- 200 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Panaskan air di dalam panci, rebus ubi jalar hingga matang dan empuk.
- Masukkan santan, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci dan masak semua bahan hingga mendidih.
- Tambahkan ubi jalar ke dalam panci dan aduk rata.
- Tambahkan garam dan masak hingga kolak matang.
- Sajikan kolak ubi jalar dan nikmati selagi masih hangat.
3. Kolak Ubi Madu
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi, potong dadu
- 1 liter santan
- 100 gram gula merah
- 3 sendok makan madu
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Pada panci, masukkan air dan rebus ubi hingga empuk.
- Masukkan santan, gula, madu, dan daun pandan ke dalam panci, masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Tambahkan ubi yang sudah matang dan empuk ke dalam panci, aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga semua bahan matang.
- Sajikan kolak ubi madu dalam mangkuk.
4. Kolak Ubi Kacang Hijau
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi, potong dadu
- 100 gram kacang hijau, rendam semalaman
- 1 liter santan
- 200 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Rebus ubi dan kacang hijau yang sudah direndam semalaman hingga empuk.
- Tambahkan santan, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci dan masak air mendidih.
- Masukkan ubi dan kacang hijau ke dalam panci dan aduk rata semua bahan.
- Tambahkan garam dan masak kembali hingga kolak matang.
- Kolak ubi kacang hijau siap disajikan.
5. Kolak Ubi Pisang
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi, potong dadu
- 2 buah pisang raja, potong-potong
- 1 liter santan
- 200 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus ubi hingga empuk.
- Tambahkan santan, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Masukkan ubi dan pisang ke dalam panci dan aduk kedua bahan tersebut hingga rata.
- Tambahkan garam sejumput dan masak hingga kolak matang.
- Sajikan kolak ubi pisang dalam mangkuk dan nikmati selagi masih hangat.
6. Kolak Ubi Labu Kuning
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi, potong dadu
- 500 gram labu kuning, potong dadu
- 1 liter santan
- 200 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- Garam sejumput
Cara Membuat:
- Rebus ubi dan labu kuning hingga kedua bahan utama ini empuk.
- Tambahkan santan, gula merah, dan daun pandan ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga air di dalam panci mendidih.
- Masukkan ubi dan labu kuning ke dalam panci dan aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga kolak matang.
- Sajikan dan nikmati kolak ubi labu kuning selagi hangat.
7. Kolak Ubi Coklat
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi, potong dadu
- 2 sendok makan coklat bubuk
- 1 liter santan
- 200 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus ubi hingga masak dan empuk.
- Tambahkan santan, gula pasir, coklat bubuk dan daun pandan ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Masukkan ubi ke dalam panci dan aduk rata.
- Tambahkan garam secukupnya dan masak hingga kolak matang.
- Sajikan kolak ubi dalam mangkuk dan nikmati selagi masih hangat.
8. Kolak Ubi Durian
Bahan-bahan:
- 500 gram ubi, potong dadu
- 200 gram daging buah durian
- 1 liter santan
- 200 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Rebus ubi di dalam panci hingga empuk.
- Ke dalam panci, tambahkan santan, gula pasir, coklat bubuk dan daun pandan dan masak dengan api sedang hingga air mendidih.
- Tambahkan ubi dan durian ke dalam panci dan aduk rata.
- Tambahkan garam sejumput dan masak hingga kolak ubi durian matang.
- Sajikan kolak ubi durian dalam mangkuk dan nikmati selagi masih hangat.
Tips Membuat Kolak Ubi Enak dan Sempurna
Berikut ini adalah beberapa tips dan trik untuk membuat resep kolak ubi yang enak dan paripurna:
1. Memilih Ubi yang Berkualitas
Pilihlah ubi yang segar dan berkualitas baik untuk membuat kolak ubi. Pilih ubi yang masih segar dan tidak terlalu keras atau terlalu lunak. Ubi yang segar akan menghasilkan kolak ubi yang lebih enak dan lembut.
2. Gunakan Santan yang Berkualitas
Santan adalah bahan penting dalam membuat kolak ubi. Gunakan santan yang berkualitas baik dan segar agar menghasilkan rasa yang enak dan tidak mudah pecah.
3. Jangan Terlalu Banyak Memasak Ubi
Jangan terlalu lama memasak ubi dalam santan, karena ubi akan menjadi terlalu lembut dan hancur. Setelah ubi matang, matikan api dan biarkan kolak ubi selama beberapa saat sebelum disajikan agar rasa santan lebih meresap.
4. Gunakan Gula Merah yang Asli
Gunakan gula merah yang asli dan berkualitas baik untuk memberikan rasa manis yang alami pada kolak ubi Anda. Hindari menggunakan gula pasir atau pemanis buatan lainnya untuk menghindari rasa yang terlalu manis dan tidak alami.
Dengan mengikuti resep kolak ubi, serta tips dan trik di atas, Anda dapat membuat kolak ubi yang enak dan sempurna di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga:
- Resep Cumi Hitam Sambal Ulek Sederhana yang Kental & Pedas
- 7 Resep Kolak Pisang Ubi Ungu, Keju, Coklat, dll (Praktis Banget)
- 7 Resep Kolak Pisang Kolang Kaling dengan Sagu, Keju, Ori, dll
- Resep Bubur Mutiara Klasik, Alpukat, Nangka, Kolak, dll